神戸牛 しぐれ煮

山椒と神戸牛がマッチした　絶品のしぐれ煮です。

しぐれ煮は「すき焼き用」のスライス肉を使用しております。ロース・バラ・モモといろんな部位を使用して、神戸牛独特の「甘い脂の香り」が存分に楽しめる商品となっております。

薄切りスライスのお肉ですので柔らかく、繊維がホロホロになるまで煮こんでいますので、ご飯にのせたときの相性は抜群です。

余分な脂を取り除く独自製法

柔らかなロースやバラは脂分も多い部位ではありますが、辰屋の独自製法であっさり＆ヘルシーな仕上がりになっています。

煮汁を一晩寝かせて冷やし、表面に固まった余分な脂だけを取り除くことで、芳醇な脂の香りはそのままで、あっさりとした風味を実現しました。

調味料も厳選し、醤油、みりん、山椒で少しピリ辛で、柔らかく、牛肉の繊維がほぐれてしまうまで炊き上げた伝統の味。山椒がしぐれ煮の美味しさをより引き立てます。

ご飯にのせて食べるもよし。酒の肴にするもよし。当店オススメの「しぐれ煮茶漬け」で食べるもよし。うどんに入れるだけで豪華な肉うどんに。

ご自宅用・ご贈答用ともに店頭で人気の商品です。神戸牛ならではの旨みをご堪能ください。

ひと鍋ずつ丁寧に手作り

お肉をカットするところから最後の封入まで、職人がひと鍋ずつ丁寧に手作りしています。

保存料・化学調味料は一切使用しておりません。醤油・日本酒・砂糖をベースに昔ながらの味を守っています。

余分な脂も取り除き、舌触りもサッパリしていて、老若男女問わずお楽しみ頂けます。

佃煮・しぐれ煮の違いは…？

佃煮：焼肉用モモ肉を生姜で味付け

最大の特徴はその「肉感」です。厚めにカットした焼肉用の神戸牛モモ肉を、肉感を残しつつ繊維がほぐれるまで炊き上げました。

調味料も厳選し、醤油・砂糖・水飴で甘辛く味付けし、「生姜」風味で仕上げています。

しぐれ煮：スライス肉を山椒で味付け

ロース・バラ・モモと様々な部位のすき焼き用スライスを使用。香り高くピリッとした粒山椒が神戸牛独特の「脂の甘味」を存分に引き立てます。

薄切りスライスのお肉ですので柔らかく、繊維がホロホロになるまで煮こんでいますので、ご飯にのせたときの相性は抜群です。

「満点☆青空レストラン」「ケンミンＳＨＯＷ」「ネプリーグ」など、数多くのテレビ番組でも取り上げられました

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