牛肉とアスパラのさっぱり炒め by たこやきよっちゃん
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少しのお肉でもボリュームがでて、お肉のおいしさも逃しません。
忙しい時にパパッと作れて、メイン料理になりま～す！
材料
・牛切り落とし肉：２００ｇ
・グリーンアスパラ：２束
・（Ａ）
しょうゆ：こさじ１
片栗粉：こさじ２
ごま油：こさじ２
・（Ｂ）
中華スープ：５０ｃｃ
オイスターソース：大さじ２
しょうゆ：大さじ１
砂糖：小さじ１
酒又は中国酒：大さじ１
・酢 大さじ１
作り方
１．切り落とし肉をＡと混ぜておく
グリーンアスパラを一センチ幅程度の斜め切りにする。
２．フライパンにごま油を適量引き、下味をつけた肉をひろげ
その上にアスパラガスをのせ、ふたをする。（弱火）
３．湯気がでてきたらふたを開け、まぜあわせる。
４．Ｂを加え、ひと煮立ちさせ、混ぜながら水気をとばす！
５．水気がとんだら火をとめ、酢をふりかけ混ぜ合わせる。
食べ方
熱いうちでも、おいしいですが、肉にしっかり下味がついていて、
それを片栗粉で包んでいるのでさめても十分おいしいです！
