せっかく再び注文いただいたにも関わらず、ご満足いただくことが出来ずに、誠に申し訳ございませんでした。
こちらの商品は、「肩・肩みすじ」という部位を使用しております。特に「肩みすじ」は部位としては肩のどの場所よりも柔らかく味わいの良い箇所になるため、辰屋ではこちらを含めた商品づくりをしておりますが、部位の性質上、筋(すじ)が肉に挟まれるような形で含まれていて、その筋を当店では取り除いておりますので、1枚のスライスがちぎれやすくなっております。
折り詰めする際は一枚のスライスを折りたたんでお入れしておりますが、お箸などで取られる際に、力加減で簡単にちぎれてしまうことがございます。
折りたたんだ状態の1枚のスライスの表側を引っ張ることでちぎれ、残りの部分が「切り落としのような肉」となってしまったかと思われます。ご不快の念をお掛けしました事を心よりお詫び申しあげます。
上記の内容を下記URLにて説明の画像を添付しておりますので、
ご覧いただければ幸いです。
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『すき焼き肉 極上』や『すき焼き肉 特選ロース』は部位の形状上、大きな面のスライスとなりやすく、ちぎれにくいかと存じます。
お客様に頂いた貴重なご意見を元に、商品説明の徹底や、商品作りの方法について再考するなど、皆様にご満足頂けるお店を目指して精進してまいりたいと存じますので、何卒今後とも辰屋をよろしくお願いいたします。