のざ風ゴーヤチャンプルー by のざ
コメント
夏バテ解消！で、みようみまねで作ってみました。本格的な作り方はわかりませんが、意外といけますよ。
材料
ゴーヤ（にが瓜）：２本
ソーセージ：１０本（豚肉や牛肉、ベーコンでもＯＫ）・
木綿豆腐：１丁
卵：２個
にんにくスライス・ごま油・酒・塩・こしょう
作り方
１．ゴーヤは縦半分に切って綿を取り、５ｍｍ厚さに切る
ソーセージも斜め切りし、豆腐も大きめに切る
２．フライパンを熱し、ごま油とにんにくスライスを入れ、ソーセージを塩こしょうでで炒める
３．ゴーヤも入れ、酒・塩こしょうで炒める
４．ゴーヤがしんなりしてきたら豆腐を入れて炒める
５．軽く割りほぐした卵を入れ、醤油をまわし入れるとできあがり
食べ方
ゴーヤの苦味が苦手なら、もっと薄切りにし、よく炒める＆お酒を入れた後ふたをしで蒸し焼きにするといいみたいです。私は苦味が好きだから厚めにしたのですが、ちょっと失敗;;５mmぐらいが丁度良かったです。
