お客様におすすめのステーキを教えて頂きました。なかなか皆さん通です。イロイロ試して貴方のお好みを見つけてくださいネ。

シンプルに塩・こしょう

神戸ビーフはお肉そのものの味がいいんです。まずは一切れ、お肉の味を引き出してくれる塩・胡椒だけで楽しんでみてくださいネ。塩・胡椒とこんな１プラスも。↓

• 塩・胡椒にワサビ
• 味付けは塩胡椒、物足りなければ焼く時にガーリックバター（ヘットは不可欠）
• ちょっぴりのバターとやっぱり塩と粗引き黒胡椒で！

簡単醤油ベース

・わさび醤油
・辛子醤油
・わさびとしょうゆとバターをすこしにたててソースをつくります。わさびだけでもおいしいんですけど。
・バター醤油
・にんにく醤油
・柚子胡椒醤油味
・大根おろしと醤油
・大根おろしとにんにくの醤油味
・すりおろしたにんにく＋醤油＋酒
・ガ－リックとバタ－とお醤油
・大根おろしに醤油でちょっとわさびを添える
・からし醤油と大根おろしで
・醤油と赤ワイン
・すり下ろしたオニオンと醤油のステーキソース
・にんにくの利いた玉葱おろししょうゆ　・大根おろし＋にんにくおろし＋醤油
・たまねぎとしょうがと醤油
・りんご・マンゴー・パイナップルなどの果物と醤油をベース

簡単ポン酢ベース

・お肉は、ポン酢で食べるのがすきですね。旭ポン酢・・・うちの、主人は塩こしょうだけでたべるのがすきです。
・大根おろし＋ポン酢のソースが好きです
・大根おろしにポンズとバターを少し
・にんにくのすりおろしに、ポン酢となしのすりおろしを加えおこのみで、砂糖を少々全部まぜればできあがり。

簡単その他

・大根おろし
・大根おろしソースのとろろ昆布かけ
・ウスターソースにケチャップ、バターを混ぜ温めた簡単ソース。
・我が家のソースは玉ねぎをいためてからしょうゆと絡めただけのものですがこれがいけるんです！
・ワサビバター
・トマトをつぶしてバターを少しいれて、塩・こしょうであじつけるイタリア風
・たらこベースのコンソメソース
・みりん･しょうゆ・だし･たまねぎすりおろし・大根おろしを混ぜたもの
・レモン汁とバターに少し熱を加えたもの。
・砂糖、しょうゆ、酒でつくるてりやき風
・とにかくニンニクをたっぷりと入れたケチャップと、ソース

ステーキを焼いた後の脂で♪

・ステーキを焼いた後の脂のみ
・お肉を焼き終わったあとのフライパンにバターをたっぷり溶かして、ちょこっとだけお醤油たらして、少しの塩とあらびき黒胡椒。かなぁ♪
・ステーキを焼いたあとのフライパンに少しバターをいれにんにくをいため・みじん切りの玉ねぎをいため、とんかつソース・牛乳・ケチャップ・胡椒・粒マスタードをいれて、いため出来上がり。ちょっとこってりです。
・肉汁に赤ワイン、粒マスタードって言うのも洋風で美味しいですよ。
・ステーキはやっぱり塩こしょうで焼きそのフライパンに水を入れ煮詰まったらウスターソースで味付けしたソースが一番です
・ステーキソースは、少量のバター、塩、胡椒、レモンです。あらかじめお肉に塩、胡椒とレモンを少々かけてなじませておきます。その後、バターをフライパンに溶かし、お肉を少し焼いて赤ワインを大さじ３ほど振り掛けます。ふたをしてしばらくしたら味をみてお肉をお皿に。フライパンに残った汁気にバターを少量、レモンをかけ、少量の白ワインを小さじ１。味を見たらお皿のお肉にかけて完成。たまにレモンをゆず、カボスにすることもあります。付け合せに大根をお肉にのせて少しレモン汁を多めにしたソースをかけるとあっさりしておいしい。それ以外には、私の実家で父がする方法なのですが、お肉を焼いた後の肉汁にレモンとバター、塩、胡椒でしいたけをソテーしてそのままソースとしてかけていますが、これもまた絶品です。
・牛脂でにんにくスライスをこんがり炒め取り出します。塩こしょうしたステーキを両面焼いて取り出し、にんにくをのせておく。フライパンに残った焼汁にお酒とバターと醤油をいれてアルコールをとばして、ステーキの上へ・・・ご飯とめっちゃあいますよぉ～！
・ステーキを焼いた肉汁にワインをきかせたり

市販のソース一工夫

・市販の焼肉ソースに大根おろしとニンニクと林檎のすりおろしを入れたものが好きです。
・ごまだれ（市販）とケチャップを3：1で。
■少しひと手間
・たまねぎを狐色になるまで炒めて、そこにかつおでとったお出汁を入れ、ポン酢を味見しながら適量いれると・・・完成！！サーロインなどの油が多めのお肉にはこのさっぱりソースがオススメ。

お店編

・ネットで見つけたステーキソースです。岡山の豊島屋さんというところのステーキソース、おいしいです。ステーキドレッシングという名前でした。
・「ステーキ宮」という北関東にあるステーキ屋さんのタレおいしいですよ。子供達も大好きです。そのお店では、トッピングいろいろあってそれもすごくおいしいですよ。
・ＮＯ１ステーキソース
・岡山県のドイツの森で販売しているステーキソース
・手軽でおいしいなぁとおもうのは市販の「ステーキ宮のたれ」です。ステーキに限らず、豚シャブにも合い、我が家では欠かせぬソースです。
・サラダドレッシングで、ノンオイルで塩味のもの　（名前を忘れた）　たしか、焼肉店の名前だった。サラダではなく、肉にかけるとおいしかった
・日本食研のステーキソース
・三鷹駅から徒歩１０分（武蔵野市）ステーキの松嵜のソースは絶品
・ダイエー系のお店でステーキこしょうというのを使っていました。お肉の味をいかしつつ、あっさり食べれたのでずっと気に入って使っていました。
・ステーキソースではありませんが、焼肉のたれなのですが「プルコギャン」と言う韓国風のたれが、にんにくがよく効いておいしいんです。一度お試しください。スーパー等で赤いラベルの中辛がおすすめです。
・エバラお箸でステーキしょうゆ味
・静岡しかないのですが、「さわやか」というファミレスがありましてそこのソースがなんかおいしいです。ハンバーグとステーキの専門店なんです。

番外編

・たまねぎのすりおろしたものに３０分位つけてから焼くと　とってもやわらかくて、美味しくなるんです、だまされた　と思ってやって見てください。
・以前オーストラリアに滞在していたときに、あちらの人がりんごジャムをつけて食べていました、「おいしいからつけてみな。」と言われて、つけてみたら本当においしかったので驚きました、
・ぼんたん(みかんのしんせき)でつくった自家製ポン酢

え？美味しくなさそう?!
なんてコト言うんですかっ。バリうま♪激うま♪でしたよ。(*^u^*)

ステーキの調理法に画像が欲しくて店主に実演してもらったんです。　>>ステーキの調理法

焼きあがって機嫌良く鼻歌まで歌いながら盛り付けているのをふと見ると・・・

ご、ごーかい！！！
美しくない！！！(>_<)

私：ちょっと待って！それ、神戸ビーフ！１枚４０００円もするねんで！
店主：（むっ）　気に入らんのやったら自分でせんかいっ。

ばんっ。（菜箸を放り投げる音）

え？なんでそんなんで怒るん？！

・
・
（しばらく沈黙）

店主：まだか？はよせな冷めるやろ。何もたもたしとるネン。
私：調理中の写真が撮れたからもういい。お皿もこんなんあかん。（私まで文句言ってる(^_^;）
店主：せっかく作ってんから撮るだけ撮れや。（さらにイライラ）

私の言い方が悪かったのか、とてもイヤ～な空気になってしまいました・・。

でも！美味しいものってすごいですね。

少し冷めてしまったケド、
写真ももたもたしてせっかくミディアムに焼きあがっていたのに中まで火がかなり通ってしまったケド
（フライパンから取り出した後、すぐに切り離さないと余熱でレア→ミディアム→ウェルダンとなっていきます。）

一口食べると

「うまいっ！」
「やっぱりロースはうまいなぁ」

いつもの機嫌のいい店主に戻ってました。(^m^)

今回は後でしっかり食べる事を考えて付け合せは「もやし」と「ほうれん草」ですが
（ステーキを焼いた後の脂で炒めるとおいしいんです）
次回は撮影用の付けあわせも考えなくっちゃ。お皿も撮影用を用意しておかなくてはネ。
（次のチャンスはいつだろう？）

>>ステーキの商品ページ♪

「ほんとにほっぺが落ちそうでした。」

と、喜びの笑顔を写真でいただきました！
Mさま、Eさま ありがとうございます！

あつっ　☆

アッツ・アツの　焼肉(*^^*)

しかも実店舗にお寄りくださって、みんなで記念写真♪

左端が店主で、右端が職人ぶんちゃん。
（H14年夏）

Ｍさま、Ｅさま、本当にありがとうございました！

おいしい顔、ご感想　(⌒ー⌒*)　お待ちしております → ご感想はこちら

開催日：平成14年7月30日（火）
毎年恒例の元町夜市　夏の一夜を楽しんできました(*^^*)

スーパーボールすくいって懐かしいです

ポニーと一緒に写真撮影のコーナー

ピザ売り場も大忙し！

神戸サンバチームの子供たち

店主たっちゃんと肉屋友達の瀬川さん

のざきはひたすら骨付きソーセージを焼きました

いっつもどこかに遊びに消えてしまう店主が今年はまじめに販売してました！
「たっちゃんステーキ」というネーミングにしたのが良かったのかな？（笑）
また来年が楽しみです♪

開催日：平成14年5月19日（日）
今年の神戸まつりも三ノ宮駅南フラワーロードで出店してきました！

【神戸国際会館からの眺め】

朝かなり雨が降ったのですが
始まるとすっかり晴れて、お祭り日和♪

昨年まで夏に開催されており、最終日は花火もありました
（今年も花火は夏にあります）

日曜日と言えどもＧＷが終わったところだし、
朝、雨が降ったので
「めちゃめちゃ暇やでー」
と言いつつ行ってみるとすごい人、人、人！！

【パレード】

これは何のパレードだろう？
わからないながらもお姉さんの笑顔をパシャ

人の頭越しにしか見えないので、
こういうバスに乗ったパレードしか見えない・・・

今年もサンバ見れなかったよー（ＴＴ）

【神戸食肉青年会のブースにて】

ステーキ（600円）が売り切れて
スパゲティー（200円）を作っているところ

のざきは向こうでコロッケ、フランク、から揚げなどの
売り子さんをしていました

すっごい人で、揚げるのがおっつかず
揚げあがった途端に売り切れで、忙しさに死にました

私の方は完全に売り切れたので、やっと写真撮影
（後ろ姿が店主のたっちゃん）

「わしの写真も撮ってくれ！」と割り込み
迷惑がられてる？！

お祭りなのでビールを飲みながら、デス
もうみんな、かなり酔っ払い（苦笑）

え、たっちゃん、背がちっちゃいって？自称１８５ｃｍなんだから、それ言っちゃダメよ

私が参加したのは今年で３回目だけど、一番忙しかった！！
いつもは交代で休憩に行けるのに、そんな暇がなくてフラフラでした
でもお祭りって楽しいですね♪

開催日：平成14年5月3～6日
今年のゴールデンウィークもメリケンフェスタ恒例のミートフェアに行って来ました！

メリケンパーク西口の駐車場から

いろんなステージもありました
オープニングとフィナーレはサンバ

ステーキコーナー

神戸ワイン付ステーキ1枚600円
ボリューム満点！

店主たっちゃんはステーキを切っていました

のざきはジュース・ビールの売り子

海側から見たメリケンパーク

天気もとっても良かったです

海を見ているとゆったりした気分になりますね

おまけ。海岸通りの旧居留地

4日は夕方雨が降ったけど後はとってもいいお天気で（夏みたい！）
とっても気持ちよかったです。フリーマーケットをゆっくり見れなかったのが残念。
毎年開催しているからゴールデンウィークに神戸に来られたらぜひ行ってみてくださいネ。