トルコ国営放送にハラール神戸牛の取材を受けました

2016年11月22日、23日と東京都台東区で行われた「HALAL EXPO JAPAN 2016」に辰屋は昨年に引き続き出展し、「ハラール神戸牛」をアピールして来ました。

そこで、ハラール神戸牛担当の李がトルコ国営放送(TRT)の取材を受け、その様子がTRTの国際チャンネルである「TRT WORLD」にて取り上げられました。

放送の前半では当店のハラール神戸牛を使ったお料理を完全予約制で提供する、西麻布「くすもと」の楠本様もインタビューに答えられています。また「くすもと」でハラール神戸牛を食べる3名のムスリムの女性もご覧いただけます。

英語のみではありますが、是非ご覧くださいませ。(辰屋は後半に登場)

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We offer Halal Kobe Beef course dishes at Tsuki Usagi / ハラール神戸牛@月うさぎ、好評予約受付中です!

(日本語はこちら)

*6th/March/2017 updated
(menu/price added)

NEW!!
← PDF Flyer

We offer Halal Kobe Beef course dishes at Tsuki Usagi by RESERVATION-ONLY

As Tatsuya is a butcher shop and has no restaurant, we’d like to introduce the place to dine in: “Tsuki Usagi”, a small and neat restaurant in Sannomiya, KOBE. Tsuki Usagi is located in the middle of Sannomiya, a 5-min walk from Sannomiya Station. (map)

Basically, Halal Kobe Beef course would be offered by reservation only, and limited in lunch time.
Now both lunch and dinner are available at the same price.
Please note that we usually offer alcohol drinks for other guests during dinner time.

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年中万菜録 月うさぎ
月うさぎ店内(WEBより)

We offer dishes as a full course, with a main dish of Halal Kobe Beef.

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Tsuki Usagi Halal Kobe Beef Course

Basically, we provide Halal Kobe Beef as a full course, including seasonal ingredients with free imagination, weaving the technique of Washoku, Italian, and etc…

Currently, you have three choices as a main dish:

1. Steak ( only a few stock! )
2. Sukiyaki (minimum 2 servings)
3. Hoba Yaki

The price is from 10,800 yen to 12,960 yen (varies from parts to parts of beef) for each person. And it’s available for groups of 2 or more.
The full course includes Appetizer, Soup, Sashimi, Tempura, Halal Kobe Beef, Garlic rice with soup, Dessert. Please click the image and you can see the English menu. Please notice that it would be changed. 

 

お刺身/ステーキ用の生わさび
You can grate your own Wasabi for Sashimi and Steak
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We use Vegetable Oil for Tempra
そしてハラール神戸牛!
Halal Kobe Beef Steak!

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explanatory note

  • Halal Kobe Beef has Halal certificates by Islamic Center Japan (TOKYO), and ESMA of UAE. We can show you those certificates.
  • Tsuki Usagi doesn’t have any Halal certificate or etc…
  • They usually offer alcohol and pork dishes. But they use the exclusive kitchen tools and tablewares for halal when cooking halal dishes. All foods and seasonings are Halal in that course.
  • Please give us a reservation at least 2 days in advance. 
  • We’d like you to pay 1 day in advance.  We will send E-invoice which you can use your credit card.
  • We can provide a space to pray if you need (limited to lunchtime) . It would be at the outside of the room, but you have a roof and it’s a very quite space. No one will be there because Tsuki Usagi is the only shop on the top floor of the building.

If you are interested, please contact “Lee” of “Tatsuya”, a butcher shop of Halal Kobe Beef. Please tell us the number of your party, and preferred date.

Email:tatuya@kobebeef.co.jp

Tatsuya (English available. Please call “Lee”)
TEL : 078-331-3026 / FAX : 078-331-3082
Telephone available during 10 a.m. – 6 p.m. (except Sundays and National holiday)

The location of Tsuki Usagi


https://goo.gl/maps/76TcAHZ94J62

Address
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-11-5 グランドコーストビル8F
Grand Coast Building 8F, 2-11-5, Kitanagasa-dori, Chuo-ku, KOBE, HYOGO


完全予約制で当店の「ハラール神戸牛」を使用したコース料理を承ります。

「ハラール神戸牛」を使った料理が食べたい、というご要望がございましたら、三宮「年中万菜録 月うさぎ」にて、原則お昼の時間帯のみ、完全予約制、貸し切りにて承っております。三宮駅から徒歩5分の好立地で便利です。現在のところ神戸で「ハラール神戸牛」のコース料理を提供している唯一の店舗です。
2017年3月現在、ランチ・ディナー問わず承っておりますが、貸し切りは要望が少ないためお約束出来ません。お昼の時間帯であれば比較的貸し切りになる確率が高いです。
夜間については、周りに非イスラムで飲酒もされるお客さまがいらっしゃいます。それでもよろしければ、予約制ではありますが同条件で承っております。おかげさまで日本旅行中のムスリムの方や、ビジネスで出張中のムスリムの接待などにご利用いただいており、大変好評を頂いております。

ハラール神戸牛がメインのフルコースです

基本的にはフルコースでのご提供となります。メインディッシュとしてご用意するハラール神戸牛料理は現在以下の通りです。

1. すき焼き
2. 朴葉焼き
3. ステーキ (在庫残りわずか)

和食・イタリアンをベースとしたシェフ渾身の料理をお楽しみ下さい。
お一人様1万円ー1万2千円(税抜き)で2名様より承ります。価格は使用部位や在校状況により異なります。詳細はお問い合わせ下さい。

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Tsuki Usagi Halal Kobe Beef Course

内容の例→前菜、刺身、てんぷら、ハラール神戸牛料理、ご飯、汁、デザート
画像をクリックすると英語のメニューをご覧いただけます。
(内容は変更する可能性がございます。詳しくは予約時にお問い合わせください)

以下の点について予めご了承くださいませ。

  • 「月うさぎ」は認証組織によるハラール認証を受けておりませんが、コース料理には全てハラール食材・調味料を使用し、豚肉や由来食品、アルコールは使用しておりません。全てお客さまに開示できる状態でご提供しております。
  • 通常営業時はお酒や豚肉料理も提供するお店ですが、食器・料理器具類は分けて管理しております。人数により貸し切りも可能です。
  • 使用する神戸牛は、イスラミックセンター・ジャパンおよびUAE政府(ESMA)によるハラール認証を取得した商品です。ハラールと畜証明書をお渡しすることも可能です。
  • 原則2日前までにご予約をお願い致します。
  • 貸切営業&食材の関係で、「前日までの前払い」とさせていただいております。クレジットカードもご利用頂けます。前日よりキャンセルは不可とさせていただきます。
  • 店内スペースが限られているため、室外にはなりますが、礼拝を行っていただけるスペースもご用意可能です。(ランチ利用限定)「月うさぎ」はビル最上階の8階に1店舗のみで営業しておりますので、周りの目も気にならないのでは?と思います。
  • 当面は辰屋にて問い合わせ&予約を承ります。

問い合わせ・予約・コーディネート等の窓口を辰屋が承ります。まずは辰屋にお問い合わせ下さい!

お問い合わせの際は「人数」「日程」をご連絡下さい。
ご希望の部位がございましたらそちらについてもご記載下さい。価格をご提示致します。

問い合わせフォーム
≫メール:tatuya@kobebeef.co.jp
有限会社 辰屋(ハラール神戸牛 担当:李まで)
TEL : 078-331-3026 / FAX : 078-331-3082
(お問い合わせ対応:月〜土 10時-18時 ※祝日除く)

年中万菜録 月うさぎ」についてはこちら
→ 公式サイト /
住所:兵庫県神戸市中央区北長狭通2-11-5 グランドコーストビル 8F


https://goo.gl/maps/76TcAHZ94J62

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三宮「月うさぎ」でハラール神戸牛のランチを提供しました

最新情報はこちらの記事をご覧ください!↓↓
We offer Halal Kobe Beef course dishes at Tsuki Usagi / ハラール神戸牛@月うさぎ、好評予約受付中です!


2016年1月を持ってハラール神戸牛を販売して1年が経ちました。その中で一番多い質問は「食べられるお店はありませんか?」ということです。レストランと勘違いされて来店される旅行者も多いです。

神戸にはハラール対応可のお店が少ないという現状

辰屋は精肉店だけで、レストランはありません。また元町・三宮近隣にはインド料理やトルコ料理など以外にはハラールレストランがほとんど無いのが現状で、残念ですが「ありません」とお返事しておりました。

しかし先日、「海外からムスリムのお客さまが来られて、ハラール神戸牛を食べたいとおっしゃっているので店を紹介して欲しい」というお問い合わせを頂いた際に、ふと思いついて、私、李がよく利用している三宮のお店「年中万菜録 月うさぎ」の店主・小西さんに相談してみたところ、快く「やってみましょう!」とお返事を頂き、ハラール神戸牛のランチを提供させて頂くことになりました。

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年中万菜録 月うさぎ
月うさぎ店内(WEBより)

「月うさぎ」で初のハラール対応

「月うさぎ」は三宮駅・元町駅から徒歩5分圏内と立地も素晴らしく、ランチタイムは以前より完全予約制で貸し切りにてコース料理を提供されておりました。そこで私がこの1年で学んだハラール食についての知識を小西さんに伝え、まずはイスラム教徒にとって禁忌品であるアルコールや豚肉および豚由来品を除くこと、食器や調理器具なども分けること、材料を開示すること、をベースとして、ハラール神戸牛を中心としたコース料理を考案して頂きました。

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伊賀越のハラール醤油
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フライパンや包丁も新品を用意。
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ハラール神戸牛のサイコロステーキ

今回のお客さまは、シンガポールの旅行会社にて日本旅行を担当されているマレーシア人のムスリムと、その上司の方(非ムスリム)、案内役の日本人の3名様でした。ハラールのことを学ぶものからすると「当たり前の事」なのですが、ハラールは何もムスリムだけのものではありません。非ムスリムでも何の問題もなく召し上がって頂けます。(材料が吟味され、開示されていることが多く、より安心して食べられるという意見もあります)

お刺身/ステーキ用の生わさび
お刺身/ステーキ用の生わさび
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天ぷらも植物性の油を使用
そしてハラール神戸牛!
そしてハラール神戸牛!

※当日、私は給仕役として動いていたので写真があまり有りません・・・(笑)

今回のメニュー内容

メニューも急遽英語で作成しました

今回のコースはハラール対応が初めて、というのもあり、普段提供しているランチコースをハラール対応し、神戸牛のメインディッシュを付け加えた形となりました。貸し切り提供でおひとり1万円でした。次回から変更の可能性もございますが、参考として以下に内容を掲載します。

  • 有機野菜サラダ(レモン果汁・塩・こしょう・オリーブオイル)
  • 湯葉(白:桜塩 黒:胡麻和え)
  • ホタルイカとわさび菜のハラール醤油和え(かつおぶし)
  • お刺身 (湯引き鯛・サワラの炙り・まぐろ・甘エビ)
  • 豆腐(アサリ出汁とワカメ)
  • 天ぷら(うど・たらのめ・なごやふぐ)
    天つゆ:ハラール醤油と砂糖
  • ハラール神戸牛のサイコロステーキと蒸し野菜
  • ごはん / 神戸牛の脂を使用したガーリックライス
  • 鯛出汁のおすまし
  • デザート(いちご)

喜んでいただけました!

店主の小西さんと
店主の小西さんと
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辰屋 ハラール担当の私も一緒に

安心して召し上がって頂けるよう、料理をお出しするたびに使用材料などを説明しました。結果として大変ご満足いただけたようです。当時は店内に桜の生花が飾られていた時期だったのですが、もう桜シーズンが終了した後の来日だったために、まさかの店内で花見ができたことにも喜んでおられました。Facebookに以下のようにご感想をポストされていました。

Our first Sakura Greetings at local Restaurant and my first Ever Halal Kobe Beef tasting …now I know how delicious and juicy and ..why it’s expensive…!!

ありがとうございました!

完全予約制で「ハラール神戸牛」を使用したコース料理を承ります。

ご利用にあたり最新情報はこちらの記事をご覧ください!↓↓
We offer Halal Kobe Beef course dishes at Tsuki Usagi / ハラール神戸牛@月うさぎ、好評予約受付中です!

さて、これでハラール対応の実績も出来ましたし、小西さんの了承も得ましたので、正式にアナウンスさせていただきます。

「ハラール神戸牛」を使った料理が食べたい、というご要望がございましたら、三宮「月うさぎ」にて、原則お昼の時間帯のみ、完全予約制にて承りたいと考えております。

しばらくはご要望やご予算をお伺いして、コース料理の内容を設定させていただく、手作りな感じでやっていきたいと思います。

なお、以下の点について予めご了承くださいませ。

  • 「月うさぎ」は認証組織によるハラール認証を受けておりません。
    普段はお酒や豚肉料理も提供するお店ですが、食器・料理器具類は分けて管理し、原則として昼間の貸し切り予約制で行います。
  • 使用する神戸牛は、イスラミックセンター・ジャパンによるハラール認証を取得した商品です。ハラールと畜証明書をお渡しすることも可能です。
  • 礼拝を行っていただけるスペース及びカーペットもご用意する予定です。
    「月うさぎ」はビル最上階の8階に1店舗のみで営業しておりますので、周りの目も気にならないのでは?と思います。
  • 原則2日前までにご予約をお願い致します。
  • 前日よりキャンセルは不可とさせていただきます。

当面は辰屋にて問い合わせ&予約を承ります。

せっかくのハラール神戸牛なのに「神戸で食べる店が無い」という残念な状況から、「月うさぎ」さんの協力により、ようやくこれからはムスリムの方にも神戸牛を楽しんで頂けるようになり、ほんとうに嬉しく思います。

今後、ムスリムの方が神戸牛を食べるならここ!と定着するよう、辰屋としても全面的に協力していきたい、と考えておりますので、問い合わせ・予約・コーディネート等の窓口を辰屋が承ります。まずは辰屋にお問い合わせ下さい!

お問い合わせ

有限会社 辰屋(ハラール神戸牛 担当:李まで)
TEL : 078-331-3026 / FAX : 078-331-3082
(お問い合わせ対応:月〜土 10時-18時 ※祝日除く)
〒650-0022
兵庫県神戸市中央区元町通1-13-19
お問い合わせフォームへ

年中万菜録 月うさぎ」についてはこちら
→ 公式サイト / 食べログ /
住所:兵庫県神戸市中央区北長狭通2-11-5 グランドコーストビル 8F

 

 

なにとぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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UAEへ「ハラール神戸牛」の輸出が可能になりました

* English here

当店の「ハラール神戸牛」の屠畜・加工を行っている「三田食肉公社」が、昨年末のUAE(アラブ首長国連邦)政府機関による査察を経て、2016年1月付で「ハラール屠畜を行う屠畜場」(=UAEが輸入を行ってもよい屠畜場)として正式に認可を受けました。

UAE MOEW(環境水利省)WEBより(pdf 11ページ目)
http://www.moew.gov.ae/assets/4b6c6cce/updatedlistabattoirs-14-2-2016.aspx

それを受けて2016年3月には、三田食肉公社は日本側の輸出許可も取得し、公社で屠畜・加工を行った牛肉についてはUAEへの輸出が可能となりました。

厚生労働省WEBより(pdf)
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000082800.pdf


現在、辰屋ではハラール神戸牛の引き合いを複数頂戴しております。
まだ輸出の実行には至っていない状況ですが、ご興味がございましたら是非お問い合わせ下さいませ。当面は1頭売り/ブロックセット売りが中心となる予定です。

お問い合わせ

有限会社 辰屋
(ハラール神戸牛 担当:李)

〒650-0022
兵庫県神戸市中央区元町通1-13-19
TEL : 078-331-3026 / FAX : 078-331-3082

お問い合わせフォームへ

辰屋ブログ 関連記事: UAE ドバイに行ってきました

※国内でのハラール神戸牛の販売は以下をクリックして下さい
ハラール神戸牛について

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UAE ドバイに行ってきました

こんにちは。スタッフの李です。

先日、もう2ヶ月程前になってしまったのですが、当店で販売している「ハラール神戸牛」の関連で、1泊4日でドバイに行ってきました。これぞ弾丸!

初めてのUAE、渡航が決まったのが当日なので、何の前知識もないまま関西空港からエミレーツ航空機に乗り約10時間、ドバイに到着。エミレーツ、初めてだったんですが、エコノミーだとそれほど他の飛行機と比べてもいたって普通なんですね(勝手にゴージャスなイメージを抱いていました)

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1日目

朝到着。空港に1日50AED(約 1500円)で使えるレンタルwi-fi屋さん(Wi4Go)があって助かりました。2月のドバイ、朝方は気温はかなり涼しいです。最大の目的地、UAE政府のESMA(標準化推進庁)へやって来ました。そしてUAE政府のハラール認証書&トロフィーをゲット。これで今後、ハラール神戸牛をUAEに輸出することが可能になりました。(ご興味ありましたらお問い合わせください!

関連記事→ UAEへ「ハラール神戸牛」の輸出が可能になりました

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その後もいろいろとドバイ各所をまわりました。タクシーが安くて安全といわれているので、初日は積極的に利用しました。メーター式で、初乗りがなんと5 AED!(約150円)乗ったタクシーはトヨタばかりでしたねー。フロントガラスからの風景が嘘みたい。

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ドバイはいろいろな国出身の人が働いていて、タクシー運転手も例に漏れず。飲食店の従業員も大体が外国人でしたね。英語が通じる具合も様々でした。

IMG_5468なんせ当日決定した渡航だったので、ホテルの予約もまだ。しかしExpediaでサクッと検索し、当日でめちゃくちゃ安くなったハイアット・リージェンシー・ドバイ・クリークを予約。インターネットって改めてすごいなあと思います。異国でもネット回線あればコワくない!めちゃんこゴージャスな5星ホテルがこの値段なんて・・・場違い感がすごかったですがセレブ気分を味わいました。

 

その後、日本料理TOMO(FACEBOOKページ)にてディナー。ピラミッドのような形のビルの最上階ワンフロアまるごと使われた、超ゴージャスなレストランです。スバラシイ体験でした。ちなみに今回のドバイで日本人に会ったのはここだけだったりします。。。写真はテラス席からの眺め。花火も見えるそうです。日本人がドバイ旅行で日本料理チョイスするのも、ここTOMOなら大アリだと思いました。

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2日目

翌日は現地スーパーマーケットを見学しに行きました。ハラーム(=非ハラール)な豚肉や酒など以外は、なんでもそろっています。精肉コーナーはこんな感じ。すごい品揃えで、珍しい鳥やウサギなんかもありました。牛肉はインド産・オーストラリア産・現地産などが。神戸牛のような霜降り肉はありませんね・・・IMG_5503

そしてやはり弾丸ツアーなら外せないのはこれじゃないでしょうか。「ブルジュ・ハリファ」・・・世界一高いビルです。(→Wikipedia

IMG_3594 観光客だらけなのは当たり前ですが、みんな友人や家族連れの客ばかりで、一人で登った私には辛かったですね・・・ディズニーのアトラクションに一人で乗る寂しさ的な。耐えてひたすら日没を待ったのに、地平線近くでキレイに雲隠れしてしまいました^^;

高いビルはそばから見上げるのが一番かもですね。しかし経験として登って良かったです。(ここでも2時間ほどの滞在中、一人も日本人に会いません。みなさんどこに?)

ブルジュ・ハリファは、世界最大のショッピング・モール、ドバイモールに隣接しています。UAE国民なのかはわかりませんでしたが、白い民族衣装に身を包んだザ・アラブ!なご家族が、電動カートに大量のブランド品のショッピングバッグを載せてお買い物してました。アルマーニのカフェなんてのもありました。この周りは360度、高級ブランドだらけで、私には完全に別世界です。

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その後はモール・オブ・ジ・エミレーツへ。ここはモール内にスキー場が有ることで有名です。これも一目見ておかなくては!と行ってきました。いやあ、本当にあるんですね・・・モールの1〜5階をぶち抜きでスキー場が有ります。かなり本格的で中は-10度ほどだそうです。真夏は50度に達するというドバイで・・・やることの規模がいちいち違います。

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モール内で、ドバイ現地ならではの、最後の夜ご飯を食べようとしましたが、フードコートは基本的に外国資本で、いわゆるローカルフードは食べれずじまいです。

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帰りは午前3時発の飛行機、これが辛いですね。。。ドバイ関空便は1日1本、この時間しか有りません。寝過ごしたらアウト、というプレッシャーはなかなかでした。

エミレーツ航空では1ドル払うことで空の上でもWiFiが使えるのですが、中国上空はダメ。中国ってデカいんで結構な間使えないんです・・・でもやっぱりは非常に便利でした。

関連記事→ UAEへ「ハラール神戸牛」の輸出が可能になりました

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We can export “Halal Kobe Beef” to UAE

※日本語はこちら

The Slaughterhosue “Sanda Shokuniku Kosha”, which slaughters and processes “halal Kobe Beef” for us Tatsuya, got a certificate as a halal slaughterhouse through United Arab Emirates government agency’s inspection.

UAE MOEW WEBSITE(pdf 11page)
http://www.moew.gov.ae/assets/4b6c6cce/updatedlistabattoirs-14-2-2016.aspx

According to this, “Sanda Shokuniku Kosha” got a export license on March 2016.
So we can export Japanese beef which processed by “Sanda shokuniku kosha” to UAE.

Ministry of Health, Labour and Welfare’s  WEBSITE (pdf)
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000082800.pdf

Recently we have a lot of inquires about halal Kobe Beef.
We practically haven’t export that yet but if you are interested in halal Kobe Beef, please inquire under information.
For the time being, we will sell by a head of cattle (set of whole parts) or block-bundled.

Inquiry

Tatsuya Co. Ltd / Jong Ho Lee (in charge of halal beef)
〒650-0022
1-13-19, Motomachi-dori, Chuo-ku, Kobe, Hyogo, JAPAN
TEL : 078-331-3026 / FAX : 078-331-3082

inquiry form

 

 

related post: Trip report of Dubai, UAE

※please check our web for sales information in Japan (English)
ハラール神戸牛について

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神戸牛 辰屋が『JAPAN HALAL EXPO 2015 @幕張メッセ』 に出展中!

辰屋は11月25日・26日の2日間、国内最大級のハラール専門展示商談会とセミナー『JAPAN HALAL EXPO 2015』に世界初「ハラール神戸牛」を引っさげて出展します。
現在ではレストランやホテルへの卸業務はほとんどない状況ですが、これを機に色々な場所でハラール神戸牛をお召し上がり頂けるかも!?

会場は幕張メッセ、25・26両日とも10時〜17時の開催です。
辰屋ブースにお越しの方にはお得な特典があるかも!?
ご興味のある方は是非会場まで、お待ち申し上げております!
※会場で商品自体の販売は行っておりません。ご了承くださいませ。

詳しくは 『JAPAN HALAL EXPO 2015』のHPへ
ハラール神戸牛の販売ページはこちら

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ウェブサイト『UN GAIJIN AU JAPON』にて「ハラール神戸牛」が紹介されました。

ムスリムのフランス人、Aalaさんが運営する日本観光情報サイトUN GAIJIN AU JAPONにて、
「世界で最初のハラール神戸牛」の記事が掲載されました。
アニメを筆頭に日本への関心が高まるフランス。
同時に400万人をも超すイスラム教徒がいる国でもあります。

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「イスラム教徒は神戸牛を味わえる機会が来るとは思ってもいなかった」
という書き出しからもハラール神戸牛に対する期待度の高さが伺えます。

おかげ様で販売開始より海外からのお問い合わせもいくつか頂戴しております。
現在英語のみではございますが、ハラール神戸牛のページの外国語対応も開始致しました。
▶ About”HALAL KOBE BEEF”

ハラール神戸牛について、ご不明点ご要望などございましたら、
どうぞお気軽にお申し付けくださいませ。
Please feel free to mail us if you have any questions.
▶ お問い合わせフォームへ

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毎日新聞 朝刊で辰屋の「ハラール神戸牛」が紹介されました。

20150401毎日新聞ハラール
毎日新聞の朝刊「現場から ひょうご」という特集にて、当店の「ハラール神戸牛」が紹介されました。

今年1月に販売を開始してから、取材を受けるのは今回で3社目、時代に敏感なメディアの方々の「ハラール」に対する関心の高さを感じます。

記事内の現在販売中のハラール神戸牛の処理を担当したイスラム教徒のミャンマー人、イエ・アン・ナインさんの言葉「ハラール認証が増えればイスラム教徒も安心して買える。お店にとっても国全体にとってもプラスになる」が印象的でした。

現段階では、店頭及びWEB通販での販売のみですが、今後はイスラム教徒の観光客の方々が利用するホテルやレストランへの納品など、販路を開拓していきたいと考えております。
また「ステーキ」「焼肉」のみの取扱いですが、記事内の店主の言葉にもあるように、今後は神戸牛の料理で一番のおすすめ「すき焼き」の販売を視野に入れております。

▶ ハラール神戸牛の特設ページヘ
3/30より取り扱い品目が増えました!
▶ お問い合わせフォームへ
商品の詳細について、またご要望などございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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MBS「ちちんぷいぷい」にてハラール神戸牛が紹介されました。

MBS夕方の人気情報番組『ちちんぷいぷい』にて、辰屋が世界初の販売を開始した「ハラール神戸牛」について紹介して頂きました。

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2013年に訪日外国人観光客は、初めて1000万人を突破し、
昨年はさらに29.4%増、1341万人を記録。
今後オリンピックも控え、さらに増加傾向にあると言います。

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また、2013年にビザ発給要件が大幅に緩和された東南アジア5カ国(タイ、マレーシア、ベトナム、フィリピン、インドネシア)の増加率は目まぐるしく、2014年は前年比43.2%増の137万人。
その中でもマレーシア、インドネシアは国内で中・高所得者が急増中。
この2つの国に共通していること、それは「イスラム教徒(ムスリム)が大半を占める国」

イスラム教では「食」について厳しい制限があることは有名ですね。「豚」や「アルコール」など、「ハラール」でないものを口にすることは禁じられています。

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「ハラール」とは、アラビア語で「許されている」「合法の」という意味で、イスラムの戒律にしたがって作られたものをいいます。
しかし現代において、その食品が「ハラール」であるかどうかの判断をするのは非常に難しいのが現状です。
例えば、醤油や味噌。口に入る段階でアルコールは含まれておりませんが、醸造過程でわずかにアルコールが発生するのでこれは「ハラール」ではないものになります。馴染みのないムスリムの人々にとってはそこまではわかりません。

冒頭で紹介したように、イスラム教徒の観光客が年々増加する中、誤って「ハラールでないもの」を口にしてしまわないよう、日本でも公的機関による「ハラール認証」の取り組みが本格化しています。

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その様々な取り組みを特集したコーナーで、辰屋は「神戸ビーフ」として世界初のハラール認証を受けた精肉を販売するお店として紹介されました。

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食肉についてももちろん厳しいルールがあり、牛肉の例でも特にと畜方法が肝心で、イスラム教徒がメッカの方角を向いて祈りを唱えながらと畜・解体するなどの決まりがあります。
当店で販売しているハラール神戸牛のと畜を行っている株式会社三田食肉公社食肉処理センターでは新たにハラールと畜専用の設備を設け、非ハラールの肉等と完全に分離されたラインを確保しています。

また、と畜のみならず保存や運搬についても「ハラールではないもの」と混じることは厳禁ですので、当店ではハラール神戸牛専用の冷凍庫を用意しております。


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まだまだ数は少ないですが、ムスリムの方にも「安心」「安全」で美味しい神戸牛をお届けできるよう、今後も精進して参る所存でございます。
ハラール神戸牛につきましてご不明点、ご要望などございましたらお気軽にお申し付けくださいませ。

↓↓↓ハラール神戸牛のページはコチラ↓↓↓

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