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神戸牛 すじ肉 1kg

商品番号 SUJI-1000

内容量:1kg 

販売価格3,240円(本体価格:3,000円)

[30ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.92

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  • 内容量 1kg ※一人前の目安は150g〜200gです
  • 部位 様々な部位
  • 配送 クロネコヤマト(冷蔵便)
  • 送料 送料880円(配送先1件につき7,560円以上で無料)
  • 包装 ギフト包装・のし無料
  • 消費期限 発送日から冷蔵4日(5℃以下)
  • 備考 「神戸肉之証」証明書付き

美味い肉の「すじ」はやはり美味い。

神戸牛のコクと旨味がギュッと凝縮されています。また良質な飼料で飼育されている結果か、アクが極端に少ないのが特徴です。
一般的に、牛すじ肉は「下茹で」したりと前処理が必要だったりしますが、お好みによってはこの工程も必要ないくらいです。 (すこしこってりします)
また非常に柔らかいので他の牛筋に比べて、短時間の調理でOKです。

こんな料理に・・・

神戸牛の牛スジは、肉から旨みとコクが出るのでいつもと違うすじ料理が味わえます。

例えば、、、「おでん」に入れた場合、臭みは全くありません。神戸牛の旨味が大根にまで伝わって、極上おでんの完成です。

「神戸牛すじカレー」も旨味がたっぷり出てびっくりするほど美味しくなります。
我が家での定番は「すじこんにゃく」ですね。こんにゃくと煮こむだけ。お酒が止まりません(^^;)

他にも、どて焼き、お好み焼き、焼きそば、オムレツ、スープ、焼肉(柔らかめのところは焼くだけでもOK)、赤ワイン煮込み、その他アイデア次第ではどんなお料理でもお使い頂けます。

神戸牛のすじ肉が、ホントに希少な理由。(お届け日指定不可のワケ)


様々な部位のすじが入っています。

ざっと平均すると、すじ肉を1キロ販売するためには、10キロのお肉をさばく必要があります。通常ステーキや焼肉、すき焼き用などのお肉をブロック肉から切り分ける際、食感を損なう硬い部分「すじ」を除去します。つまり他の商品を成形する過程で「すじ肉」は出来ます。通常の商品が売れないわけには、すじ肉は販売できないのです。

ただ神戸牛のすじ肉はお肉通の方にかなり人気があり、キロ単位でご購入頂くので、なかなか通常商品とのバランスを取るのが難しい商品です。10:1の割合が崩れてしまうのです。

そのような理由ですじ肉の販売を行っておりませんでした。しかし先日すじ肉の大量確保ができるタイミングでこのサイトでも販売したところ、予想を超える大人気!期間限定販売の予定でしたが、「お届け日指定不可」という条件で、レギュラー販売させていただくことになりました。

状況にもよりますがご注文いただいてから早くて1,2日後、遅くても1-2週間以内にはお届け可能です。

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レビュー

ゆいさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2020年06月22日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

すじ肉は、私はあまり美味しいとは思ったことはなく、食べるまでに手間がかかるとか匂いがキツイ等のイメージもあったので今まで調理をしたことがなかったのですが、今回初めてチャレンジしました。
届いたすじ肉はとてもキレイで、柔らかそうな所をそのまま焼いて食べてみたら、柔らかくとってもジューシーで美味しく脂身が甘くてびっくり!
そして、残りはスジコンとカレーを作ったのですが、あっという間になくなりました!
下処理で茹でている間の臭みも全くなかった事にも驚きました。
スーパーで売っている国産のすじ肉とたいして値段がかわらないのに、見た目も全然違ってとてもキレイだし本当に買って良かったです。
大満足です!

ごーちゃんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2020年05月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

牛スジは色々と買ってきましたがこんなに美味しいものは始めてです!
今回はカレーを作り好評でしたが次回またリピートしてお料理のレパートリーを増やしたいと思います!

すーさん(3件) 購入者

女性 投稿日:2020年04月24日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

とても良い肉で良かった。基本的には柔らかく美味しく食べられたが、ごく一部、2時間煮ても少し硬めの部分があった。

nonoさん(1件) 購入者

大阪府/40代/女性 投稿日:2020年04月11日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

外出自粛で時間ができたので、普段は面倒なすじ肉を下処理してストックしようと2kgお願いしました。中1日で午前中に到着!竹包みをあけたら綺麗で立派なスジ肉が!ドリップも一切出ずに到着しました。1度煮こぼし後は白ネギ、生姜、酒投入。ほんのわずかなアクだけでコトコト1時間、(もしかしたら煮こぼしせずにアクだけとってもいいかも。。)柔らかく一切の臭みのないすじ肉が出来上がりました!細かい部分だけ集めてでもすじ肉カレーが出来上がりました。残りはすじポンとすじコン、すじぽんの手が止まらず結局スットックは1kg弱しかできませんでした、、さすが神戸牛、仕込み汁の脂も常温では固まりません。今度はもっと多めに頼みます。

たまちゃんさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2020年02月16日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

少しの煮込み時間でも柔らかくなります。
あくもほとんどでません。
いつも早く届きます。おでんは必ず辰屋さんのすじ肉です。

神戸元町 辰屋で買う4つのメリット

メリット1|新鮮!

新鮮!

お肉は発送直前にスライスするので新鮮・安全です。保冷剤も必ずお付けいたします。
メリット2|安全!

安全!

個体識別番号などが明記された「神戸肉之証」付き。すべてのお肉は放射能検査済みです。
メリット3|早い!

早い!

営業日14時までのご注文分は最短翌日お届け!「食べたいと思ったそのときが買い時」を実現。
メリット4|お得!

お得!

送料は配送先1件につき全国一律880円、配送先1件につき7,560円以上お買い上げで送料無料!