お肉料理のこつ - 焼肉のコツ -／神戸元町辰屋

■■　フライパンで焼肉　■■

焼肉はシンプル簡単でほんまに旨いです。
ジャーっと作ってフライパンのまま食卓へ！ものぐさなんじゃなく、その方が冷めにくいから。やっぱりものぐさ?!　男の料理は豪快なんじゃーっ。（^-^;

＜焼肉のコツ＞ 焼く前に常温に戻しておく

お肉の調理法

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▼使ったお肉はコレ▼

焼肉の作り方（たっちゃん風）

＜材料＞（一応２人前）
神戸ビーフ焼肉：400ｇ
タアサイ：2～3束
その他の野菜はお好みでどうぞ
にんにく　・・・・・2かけ（スライスする）
牛脂（和牛のもの）・塩・こしょう
　 ↑お肉は和牛でなくても和牛の
　牛脂を使うだけで美味しさはＵＰ

■■　作り方　■■ フライパンでさっとできる料理です
１．	肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておく。３０分前位がＧｏｏｄ。
２．	フライパンを強火で熱し、熱くなってから牛脂を入れる。脂が回ればにんにくスライスを入れ、にんにくのいい香りがしてきたら肉を入れる。塩・こしょうする。（塩・こしょうは焼く寸前にしてもＯＫ。）
３．	肉の表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返すタイミング！両面いい焼き色になれば取り出す。
４．	フライパンは洗わずに続けてタアサイなど野菜を炒めればできあがり。 ※この脂には肉から出た旨みが詰まってます！
■■　いただきまーす！！　■■
■	この一品だけでビールがすすむ！！！ご飯がすすむ！！！このままで十分旨いがマヨラーの僕はマヨネーズとウスターソースで食べます。（邪道という声が聞こえてきそう・・(^^ゞ）ポン酢もＧｏｏｄ!!!
■	焼肉と言うより肉炒めですね。すぐ出来るのでよく食べてます。
■	手軽に出来て、なおかつ旨い！

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神戸元町辰屋
〒650-0022　兵庫県神戸市中央区元町通1-13-19
Tel．078-331-3016　Fax．078-331-3082
店主：辰巳　真一
Email：tatuya@kobebeef.co.jp

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