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残ったらご飯に混ぜてもＯＫです。

材料

合挽き肉・レタス・やさい（ピーマン・にんじん・たまねぎ・あとは残り物があれば何でも）

作り方

１．フライパンでミンチを炒め、次にみじん切りにした野菜を入れていためる。
２．火が通ったらしょうゆと砂糖でちょっと濃い目に味をつけて出来あがり。

食べ方

レタスで巻いて食べます。ミンチを豚に替えて、中華味にしてもおいしいよ。

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オムレツの具が残ったら、翌日はチャーハンに。
（最初から多めに作って冷凍しておいても）

材料

オムレツの具
冷ご飯
卵（一人につき1個）
塩・こしょう・醤油

作り方

１．フライパンを十分熱し、油を入れる。
２．卵を割りいれ、はしで割りほぐす。
３．オムレツの具を入れ（冷凍の場合は解凍してから）炒める。
４．冷ご飯を入れ、軽く塩・こしょうして、ご飯がばらばらになるように炒め合わせる。
５．最後に醤油を香り付け程度に回しいれ、できあがり。

食べ方

炊き立てのご飯でする場合はベタベタになってしまうので、
ボウルなどに取り十分に冷ましてから。
卵は、半熟の目玉焼きにして上にのせてもＧｏｏｄ！

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牛ミンチと玉ねぎと卵があればＯＫ！和牛のミンチを使うとなお良い。
キャベツもたっぷり食べられるので多めに切っても大丈夫。

材料

（２人前）
和牛ミンチ：４００ｇ
玉ねぎ：３個（みじん切り）
キャベツ：１/４（千切り）
卵：４～６個
サラダ油・塩・こしょう・ケチャップ・ウスターソース・マヨネーズ

作り方

１．千切りしたキャベツは皿に敷いておく。

２．フライパンを熱してサラダ油を多めにひく。牛ミンチを入れ、すぐ塩・こしょうする。
こしょうはたっぷり入れた方が美味しい（←こしょう好きだから;;）。

３．ある程度火が回ったら、玉ねぎのみじん切りを入れ、
もう一度塩・こしょうで炒める。玉ねぎが透き通って炒まったら
ボールなどに取り出す。

４．フライパンに（そのまま洗わずに）サラダ油をたっぷりめに入れ、
卵を２～３個割りいれ、塩少々ふり、軽くかきまぜる。

５．ボールに取り出した具をお好みの量のせ、形を整えてキャベツを敷いた皿に盛る。
※具を左側にのせ、そのままお皿にすべらせると自然に右側の卵がかぶさって
きれいにできるよ！

食べ方

お好みで、ケチャップ・ウスターソース・マヨネーズをかける。
具が余ればそのままキャベツにのせて食べたりしてます。