神戸牛イチボブロックのご感想（U様）
初めてローストビーフ作りに挑戦しました。普段から元町店でお世話になってる辰屋さんのお肉。鮮度がかなり良いので、ひとまず回りだけ、火を入れこんがりすれば出来るだろうと言う安易な発想から挑戦してみる事にしました。 レシピを基盤にハーブ好きな私はシオ（岩塩）、コショウ、ローズマリーの他にタイムやオレガノ、セロリー、オニオン、マージョラムも少々足しました。 グレイビーソースも少しワインも多めに味見しながら調整したらコクが出て私好みの味になり、まさに自家製オリジナル！ ちなみにクズ野菜は、次の日、ジャガイモと大根を足して、ポトフにしました。※玉ねぎ倍増と辰屋さんのお肉を足して、ビーフシチューやカレーにすることも可だと思いました！今までローストビーフは仕上がったモノを買ってばかりでしたが、自分で作った方がはるかに美味しいです。 市販のモノは薄く切ってるのがやはり定番ですが、敢えて分厚く切り、フォークとナイフで豪快に食しましたよ。 お酒ともよく合うし、なんせ、柔らかく、ジューシーなリアルな肉(笑)を堪能出来ました。 主人もこの美味しさには感動してました。もう一切れ頼んどけば良かったってぐらい、今まで食べたなかで一番最高なローストビーフでした。
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