ＲＥＩＫＯ 様

焼肉用というよりはステーキじゃないのかと思えるほど肉厚なのに、
とても柔らかくてジューシーな最高の味を堪能できました。
ワインを空けて臨時の高級神戸牛レストランを開店した気分です。
本当に美味しかったです。ありがとうございました。これからも頑張ってください。

【店主 たっちゃんのコメント】
神戸牛が柔らかいのは霜降の筋肉脂肪のお陰です。
肉の旨みをひきだすのもこの脂肪です。
最近は赤身が好まれますが、筋肉脂肪様々なんですね。

Ｍａｋｉ６７ 様

箱のデザインがちょっとハデ。もう少しおとなし目の高級感を醸しだしたら、
それとなく肉とわかるデザインがよいのではと感じます。

【店主 たっちゃんのコメント】
箱のデザインはいろいろと案が出ましたが、宅配の方に、
より丁寧に扱ってもらえるよう一目で「神戸ビーフ」とわかるようにしました。
…でもほんと派手ですね;;

こまめ 様

はじめ、箱を開けてびっくりいたしました。
結構お肉が厚めだったので、とても柔らかそうなピンク色のお肉だったのですが、
実際食べた時、筋っぽかったりするのではないかなと思いました。
が、焼いて食べて見てびっくり！本当に、驚くほどやわらかいんです！！
しっかり厚いのにとても柔らかく、とろけるようなのに、脂身が全然しつこくないんです。
はじめのうちは、焼肉のタレをつけて食べましたが、３回目に焼いたとき、
塩を少しだけつけて食べてみました。

そしたら・・・ぜんぜん違います。肉のジューシーな味がずっしり伝わってき、
脂身のほのかな甘さが口に広がり、口の中で味が広がるとともに
肉がふあっとなくなっていく・・・。他の牛とは違うなと思いました。
米沢牛は味＆脂身のバランスは良いけれど、
これほどインパクトは薄いかなとも思われ、松阪牛は、
味＆脂身が強すぎるように思います。
その点、神戸牛はこのどちらの牛ともの良いところをとったような、
味やこってり感がしっかりとあるのに、
後味がとてもさっぱりしているといった感じにとれました。
あの味を焼肉のタレなどで消してしまうのは、本当にもったいないと思いました！
購入された方には、ぜひぜひ一度は塩で食べていただきたいですね。

あと、これは余談ですが、あんなに美味しくて上等なお肉ですので、
見た目の事をひとつ・・・。
一緒に入っているのが、バランではなく、本物の葉だと、
より一層高級感＆ありがたみ等がでるのでは・・・と思ってしまいました。

【店主 たっちゃんのコメント】
こまめ様はお肉通ですね！塩で食べてみてくださったんですね。
そんなんです。「焼肉はタレで食べる物」と思いがちですが、
いい肉は塩コショウが一番！といいつつ好みもありますし、
僕はいつもマヨネーズとソースだったり・・・。ケチャップ炒めも好きですね＾＾。
本物のバランは扱いが難しいんです。
肉のほうが持ちが良いため、先に葉が枯れていたりすると
お肉まで枯れて見えてしまいますからね。う～ん。ご指摘ありがとうございました！